调查结果显示 近半北京老人存在营养问题 专家呼吁

　　老年餐桌还应配套老年餐饮

　　日前，在市民政局举行的老年营养膳食交流研讨会上，一份来自中国营养学会老年分会的调查数据让人触目惊心。调查结果显示，16.1%的老人营养不良，37.6%存在营养风险，46.3%营养状况正常。来自北京的调查样本中，15.8%的老人存在营养不良情况，31.4%的老人存在营养风险。

　　从2009年开始，为解决老人“吃饭难”的问题，北京在全市建设起了一批“老年餐桌”。老人可以凭借养老助残卡在老年餐桌消费，这样的老年餐桌数量庞大，最多时全市有4500个这样的网点。然而，老年餐桌往往不能够提供专业的老年餐，这也成为老人群体营养状况不良的重要原因。

　　现状

　　只给老人提供就餐的地方

　　记者发现，在各个社区设立的老年餐桌，往往只是给老人提供了一个用餐的场所，并不能提供专业的老年餐。丰台区方庄环岛南的庆丰包子铺，是方庄地区设立较早的老年餐桌，经常有老年人在此用餐。然而，老人用养老助残卡买到的食物和普通消费者买到的并没有什么区别。

　　一位来店里用餐的老人告诉记者，附近的老年餐桌有很多家，但是他最经常来的还是这里。“包子比较软，咬得动，还能要份粥就着。”他说，别的老年餐桌有炒菜，种类也丰富，但很多菜都油大，不合胃口。老人说，每逢周末，子女会把他接到外面“撮一顿”，这样他才能够改善一下伙食。

　　记者走访了方庄地区的多家老年餐桌，发现店里的菜单并没有注明哪些菜品适合老年人，哪些菜品不适合老年人。店员告诉记者，老年餐桌只是为老人提供一个就餐的场所，另外就是为行动不便的老人提供送餐服务，在菜品制作方面，标准是统一的，“点什么就做什么。”

　　老年餐桌提供不了专业的老年餐，成为老年餐桌的普遍现象。中国疾病预防控制中心营养与健康所教授付萍曾提出，由于老年人固有的一些餐饮习惯以及目前对老年营养配餐缺乏标准技术操作，很多老人在日常饮食方面都很难做到健康和营养兼具。